Blog STM-PRO
Documentație, etichetare, calcul nutrițional și autorizare — explicate practic, fără jargon inutil, de Ing. Maricela Popa.
Ghid complet pentru fișa tehnică a produsului alimentar: secțiuni obligatorii, cine o poate întocmi și greșelile care te costă la control.
Mențiunile obligatorii pe eticheta produselor alimentare, dimensiunea textului, alergenii și declarația nutrițională — explicate pe înțelesul producătorilor.
Cum calculezi energia și nutrienții la 100 g pentru eticheta produsului tău: metode acceptate, factori de conversie și greșeli frecvente.
Lista completă a celor 14 alergeni care trebuie evidențiați pe etichetă, cu exemple concrete și reguli de evidențiere conform Reg. UE 1169/2011.
Pașii concreți pentru înregistrarea sanitar-veterinară a unui laborator de cofetărie/patiserie: acte necesare, cerințe de spațiu și documentația produselor.
Comparație onestă de costuri pentru documentația unui produs alimentar: consultant tradițional vs. laborator vs. platformă online. Cifre reale.
Folosim cookie-uri strict necesare pentru funcționarea platformei. Detalii în Politica de Cookies.